건강에 유익한 버섯
(땅에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 색시졸각버섯입니다.
* 과명 : 송이과
* 학명 : Laccaria vinaccoavellanca
출처 : 버섯대사전
색시졸각버섯은
여름부터 가을까지 활엽수림, 혼합림, 풀밭, 공원 내의 땅 위에서 무리를 지어 발생한다고 하구요.
갓은 3~8cm 정도로 자라며, 초기에는 중앙 오목반구형이나 성장하면서 중앙 오목편평형이 된다고 하고, 표면은 평활하거나 드물게는 중앙부위에 비듬상인편이 있으며, 흡수성이고 습할 때 반투명선이 있으며, 조직은 얇고 탄력성이 있고 옅은 육색을 띠며 점섬은 없다고 합니다.
졸각버섯과 유사하나 균모의 가장자리에 방사상 주름무늬 홈선이 특이하고 버섯 크기가 크며 포자가 구형이라는 점이 다르다고 합니다.
버섯 이름의 유래
속명 Laccaria는 페르시아어로 채색한, 허식적인, 인공적인, 가짜의 라는 뜻이고 겉은 좋게 꾸민(laquered)이라는 뜻도 있다고 하구요.
그래서 졸각버섯의 영어 이름 가운데 the Deceiver(속이는 자 또는 사기꾼)라는 것도 있다고 하는데, 그 이유는 이 버섯의 모양새나 색깔과 크기가 아주 다양하기 때문이라고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
졸각버섯의 종류가 여러 가지인데 버섯마다 특징이 있네요.
졸각버섯은 색깔이 선명하고 주황색이어서 자주졸각버섯과 구별된다고 합니다.
색시졸각버섯은 표면이 담자색 또는 담황색이라고 합니다.
젖꼭지졸각버섯은 표면이 백색이며 습기가 있을 때는 끈적거리고 표피는 두껍고 질기며, 탄력이 있다고 합니다.
밀졸각버섯은 표면이 살색 또는 홍갈색을 띠며, 습하면 줄이 생긴다고 합니다.
자주졸각버섯은 자실체 전체가 자주색을 띠며, 마르면 주름살 외에는 황갈색 또는 연한 회갈색르호 변한다고 합니다.
출처 : (블로그)산에는꽃이피네
색시졸각버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
항암 효능이 있으며, 항종양, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음, 데침 요리를 하여 먹는다고 하고 국이나 찌개로 하여 먹기도 한다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
쫄깃한 식감을 가지고 있으며 맛과 향기가 부드럽다고 하고 독성에 대해서도 알려진 바가 없다고 하며, 생으로 섭취는 금하는 것이 좋다고 합니다.
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