맛의 대명사로 알려진 땅지만가닥버섯 효능

건강에 유익한 버섯

(땅에 있는 버섯)

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.

 

신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?

 

알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯

 

오늘은 땅지만가닥버섯입니다.

 

* 과명 : 송이과

* 학명 : Clavulinopsis miyabeana

출처 : 버섯대사전

 

 

땅지만가닥버섯은

 

가을에 송이버섯이 끝날 무렵에 깊은 산 속의 참나무 숲 내의 지상에서 자란다고 하며, 국내의 숲에서는 드물게 발생하기에 아주 귀한 대접을 받는다고 합니다.

 

갓은 2~8cm 정도로 자라며, 어릴 때는 반원 모양 또는 낮은 반원 모양에서 성장하면서 점차 편평하게 된다고 하고, 표면은 어릴 때는 암갈색이다가 쥐색 또는 옅은 회갈색으로 변하며, 살은 백색으로 두껍고 육질형이며 치밀하다고 합니다.

 

버섯 이름의 유래

 

속리산 지역에서는 '땅지버섯' 또는 '땅지네버섯'이라 부른다고 하구요.

 

버섯에 얽힌 이야기

 

땅지만가닥버섯은 1999년 일본에서 인공재배에 성공하였다고 하며, 2004년도부터 대규모 생산되어 시판되고 있는 버섯이라고 하구요.

우리나라에서도 이 버섯을 재배 한다고 하네요.

일본에서는 예로부터 향은 송이를 그리고 맛은 땅지만가닥버섯을 최고로 꼽을 정도로 씹는 맛이 좋아 가장 선호한다고 합니다

 

 

출처 : (블로그)한울

 

출처 : (블로그)한국자연버섯

 

출처 : (블로그)한국자연버섯

 

 

 

 

땅지만가닥버섯의 효능을 알아볼까요?

 

① 약리 작용과 적용 질환

항암 효능이 있으며, 항종양, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.

 

② 식용하는 방법

볶음, 데침, 찌개 등의 요리로 하여 먹는다고 합니다.

무우를 썰어 놓고 국을 끓여 먹으면 식감이 아주 좋다고 합니다.

 

③ 독성과 금기 사항

맛은 부드럽고 쫄깃한 식감이 좋다고 하고 독성에 대해서도 알려진 바가 없다고 하며, 생으로 섭취는 금하는 것이 좋다고 합니다.