식용과 항암버섯으로 이용하는 자주졸각버섯 효능

건강에 유익한 버섯

(땅에 있는 버섯)

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.

 

신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?

 

알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯

 

오늘은 자주졸각버섯입니다.

 

* 과명 : 송이과

* 학명 : Laccaria amethystina

출처 : 버섯대사전

 

 

자주졸각버섯은

 

여름부터 가을까지 양지바른 돌 틈이나 혼합림 내의 지상 또는 숲 속의 땅 위, 도로변에 무리지어 자란다고 하구요.

 

갓은 1.5~4cm 정도로 자라며, 초기에는 둥근 산 모양이다가 성장하면서 점차 편평하게 되거나 중앙 가운데가 오목하게 된다고 하고, 표면은 밋밋하며 가늘게 갈라져 작은 비늘조각처럼 변하고 자주색이라고 합니다.

 

버섯 이름의 유래

 

버섯 전체가 자주색이라서 '자주졸각버섯'이라는 이름이 붙여진 것으로 보이구요.

북한에서는 '보라빛깔때기버섯'이라고 부른다고 합니다.

 

속명 Laccaria는 페르시아어로 채색한, 허식적인, 인공적인, 가짜의 라는 뜻이고 겉은 좋게 꾸민(laquered)이라는 뜻도 있다고 하구요.

그래서 졸각버섯의 영어 이름 가운데 the Deceiver(속이는 자 또는 사기꾼)라는 것도 있다고 하는데, 그 이유는 이 버섯의 모양새나 색깔과 크기가 아주 다양하기 때문이라고 합니다.

종명 amethystea는 자수정(amethyst)의 색깔을 가리키는 이름이라고 합니다.

 

버섯에 얽힌 이야기

 

식용과 항암 버섯으로 이용되며, 비소와 같은 중금속을 흡수하여 체내에 축적하는 성질이 강하여 이 버섯을 식용할 때는 주의해야 한다고 하구요.

다른 한편으로는 이 버섯으로 토양 속에 있는 중금속을 제거하는 일에도 이용할 수 있다고 하네요.

또한 식물과 공생하여 균근을 형성하는 버섯이므로 산림녹화 등에도 이용이 가능하다고 합니다.

 

 

출처 : (블로그)울산송정맘스

 

출처 : (카페)풀빛언더라인

 

출처 : (블로그)편린과기억

 

 

 

자주졸각버섯의 효능을 알아볼까요?

 

① 약리 작용과 적용 질환

항암 효능이 있으며, 항종양, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.

 

② 식용하는 방법

볶음, 데침 요리를 하여 먹는다고 합니다.

 

③ 독성과 금기 사항

맛과 향기는 부드럽다고 하고 독성에 대해서도 알려진 바가 없다고 하며, 생으로 섭취는 금하는 것이 좋다고 합니다.