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식용이 가능한 이색 버섯
(땅 위에 무리지어 자생하는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 망그물버섯입니다.
* 과명 : 그물버섯과
* 학명 : Retiboletus ornatipes
출처 : 버섯대사전
망그물버섯은
여름부터 가을까지 활엽수림 내의 땅 위에 홀로 나거나 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓의 크기는 4~8cm 정도로 자라고 어릴 때는 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 둥근 산 모양을 거쳐 편평하게 된다고 하며, 표면은 건조하면 벨벳과 같은 질감이고 어릴 때는 암녹 갈색에서 황록 갈색 또는 황갈색이라고 하며 상처가 나면 약간 진한 황색을 띤다고 하고, 살은 황색이라고 합니다.
버섯 이름의 유래
망그물버섯은 '밤색갓그물버섯'이라는 이름으로도 불리고 학명은 다르나 같은 버섯이라고도 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
쓴 맛으로 먹는 식용 버섯의 하나로 뜨거운 물에 데치면 회색 내지 검은색으로 변한다고 합니다.
망그물버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
항암 효능이 있다고 하며, 항종양, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음요리를 하여 먹는다고 하며, 탕, 전골, 찌개요리로도 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
독특한 향이 있고 쓴 맛이 강하다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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