식용이 가능한 이색 버섯
(땅 위에 무리지어 자생하는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 맛광대버섯입니다.
* 과명 : 광대버섯과
* 학명 : Amanita esculenta
출처 : 버섯대사전
맛광대버섯은
여름부터 가을까지 침엽수림이나 활엽수림 내의 땅 위에 홀로 나거나 소수로 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓의 크기는 4~12cm 정도로 자라고 어릴 때는 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 둥근 산 모양을 거쳐 편평하게 된다고 하며, 표면은 밋밋하며 회갈색 또는 흑갈색으로 가장자리에 방사상의 홈줄이 있다고 하며 대개 버섯대주머니의 큰 비늘조각이 있다고 하고, 살은 육질이며 흰색이라고 합니다.
버섯 이름의 유래
맛광대버섯은 '흰조각광대버섯'이라는 이름으로도 불린다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
맛광대버섯은 광대버섯과 광대버섯속의 버섯으로 회갈색 또는 흑갈색의 갓을 가진 비교적 대형 버섯이라고 하며, 독버섯이 많이 속해 있는 광대버섯류 중에서 놀랍게도 식용이 가능한 버섯이라고 합니다.
광대버섯 종류에는 독버섯이 많고 가장 치명적인 맹독성을 가진 버섯들이 여러 개 포함되어 있다고 하구요.
그래서 해마다 한국을 포함하여 미국은 물론 전 세계적으로 가장 많은 인명을 빼앗아가는 독버섯 가운데 광대버섯이 가장 으뜸이라고 하네요.
그리고 가장 흔하게 발견되는 것들도 더러 있기 때문에 광대버섯 종류들만 잘 식별해 낼 수 있어도 치명적인 중독은 면할 수 있다고 합니다.
출처 : (블로그)자닮
맛광대버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
약리 작용에 대해서는 알려진 바가 없다고 하며, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
주로 볶음요리를 하여 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
성미에 대해서는 알려진 것이 없다고 하고 약간 독성이 있다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
생식하면 중독의 위험이 있다고 하니 주의하여야 한다고 합니다.
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