식용이 가능한 이색 버섯
(땅 위에 무리지어 자생하는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 다색벚꽃버섯입니다.
* 과명 : 벚꽃버섯과
* 학명 : Hygrophorus russula
출처 : 버섯대사전
다색벚꽃버섯은
여름부터 가을까지 혼합림 내의 땅 위에 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓의 크기는 5~12cm 정도로 자라고 어릴 때는 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 낮은 산 모양을 거쳐 가운데가 높고 편평하게 된다고 하며, 표면은 점성이 있지만 빨리 건조되는데 가운데와 가장자리는 어두운 붉은색 또는 포도주색이고 약간 검은색의 작은 비늘조각이 있다고 하고, 살은 흰색으로 연한 홍색의 얼룩이 있다고 합니다.
버섯 이름의 유래
다색벚꽃버섯은 버섯의 색깔이 벚꽃의 색깔과 닮았다고 하여 붙여진 이름이라고 하구요.
또한 버섯의 색이 밤의 색깔처럼 비슷하다고 하여 '밤버섯'이라는 이름으로도 불린다고 하구요.
강원도에서는 '갈버섯'이라는 이름으로 많이 부른다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
다색벚꽃버섯을 밤버섯이라고도 부르는데 버섯도감에는 별도의 만가닥버섯과 밤버섯속의 밤버섯이란 명칭을 가진 버섯이 있다고 합니다.
다행이도 밤버섯이 독버섯이 아니고 식용버섯이기에 명칭이 혼동되어도 괜찮다고 하네요.
특히, 최근 벚꽃버섯으로부터 항종양, 인체면역결핍바이러스 억제 등의 성분들이 발견됨에 따라 앞으로 유망한 약용버섯이라고 합니다.
출처 : (블로그)산삼이
다색벚꽃버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
항종양, 항바이러스 효능이 있다고 하며, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음이나 무침요리를 하여 먹는다고 하며, 탕, 전골요리로도 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
맛은 담백하다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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