식용이 가능한 이색 버섯
(땅 위에 무리지어 자생하는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 노랑끈적버섯입니다.
* 과명 : 끈적버섯과
* 학명 : Cortinarius tenuipes
출처 : 버섯대사전
노랑끈적버섯은
가을에 참나무류의 활엽수림 또는 소나무와의 혼합림 내의 땅 위에 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓의 크기는 4~9cm 정도로 자라고 어릴 때는 납작한 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 가운데가 불록하고 편평한 모양이 된다고 하며, 표면은 습기가 있을 때는 약간 점성이 있고 황토색을 띤 오렌지색 내지 오렌지황색으로 중앙부는 갈색을 띤다고 하고, 살은 백색이라고 합니다.
버섯 이름의 유래
노랑끈적버섯은 끈적버섯속에 해당하는 버섯으로 버섯의 색깔이 노란색이어서 붙여진 이름이라고 합니다.
일본어로는 니세아브라시메지(ニセアブラシメジ)라는 이름으로 불린다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
노랑끈적버섯은 9~10월이 제철인 식용버섯으로 버섯의 향이 상쾌하고 점성이 있어 씹는 맛과 질감이 좋다고 합니다.
또한 국물을 낼 때 활용하면 육수에서 단맛이 우러나며, 버섯 조림으로 먹기에도 좋은 식재료라고 합니다.
출처 : 네이버지식백과
노랑끈적버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
약리 작용은 불분명하다고 하며, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음이나 데침요리를 하여 먹는다고 하며, 탕이나 전골요리로도 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
씹히는 식감이 아삭아삭하며 맛이 좋다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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