항균, 항진균 작용을 하는 큰낙엽버섯 효능

건강에 유익한 버섯

(나무에서 자라는 버섯)

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.

 

신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?

 

알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯

 

오늘은 큰낙엽버섯입니다.

 

* 과명 : 낙엽버섯과

* 학명 : Marasmius maximus

출처 : 버섯대사전

 

 

큰낙엽버섯은

 

봄부터 가을까지 숲속 또는 대나무숲 등의 낙엽 위에 무리를 지어 빌생하며, 낙엽을 분해시키는 작용을 한다고 하구요.

 

갓의 지름은 3.5~10cm 정도이고 어릴 때는 종 모양 또는 둥근 산 모양이다가 성장하면서 편평해지면서 가운데가 봉긋해진다고 하며, 표면은 홈이 져 있는 방사상의 줄무늬가 주름을 만들고 있으며 가죽색 또는 녹색이고 가운데가 갈색이지만 물기가 마르면 흰색으로 변하고, 살은 가죽질이며 얇다고 합니다.

 

유사버섯으로는 선녀낙엽버섯이 있는데 이 버섯은 잔디밭에 돋는다고 합니다.

 

버섯 이름의 유래

 

낙엽버섯이라는 이름은 말 그대로 낙엽에서 자라는 버섯이라는 뜻에서 붙여진 이름이라고 하구요.

북한에서는 '큰가랑잎버섯'이라고 불린다고 하네요.

 

속명 Marasmius는 그리스어로 '말라죽은, 시든' 상태를 뜻하는 말로 비 온 뒤 다시 살아나는 이 버섯의 능력을 가리키는 이름이라고 합니다.

 

버섯에 얽힌 이야기

 

낙엽 버섯류들은 낙엽을 분해하면서 낭는 유기물질을 영양원으로 하는 버섯을 말한다고 하는데 대체로 이런류의 버섯들은 크기가 매우 작다고 합니다.

이 중에 그나마 큰 버섯이 '큰낙엽버섯'이라고 합니다.

식용보다 약용으로 많이 사용되어진다고 하며, 어떤 분은 몇년 째 채취하여 다른 버섯처럼 두루치기 하여 먹고 있다고 하는데 아무 이상이 없고 맛있다고 합니다.

 

들이나 목장 등지에 버섯이 둥글게 줄지어 바퀴 모양으로 돋아나는 현상을 균환이라고 하는데 이에 대해서 몇가지 이야기를 공유할까 합니다.

 

버섯이 갑자기 둥그렇게 균환(菌環 ring)을 이루고 돋는 것을 보고 사람들은 여러 세기를 두고 이는 필시 어떤 어두운 세력, 아니면 어떤 무서운 힘의 작용이라고 믿었다.

운석(隕石)이나 유성(流星), 지면의 수증기, 마귀할멈의 소행이라고 믿었던 것이다.

프랑스에서는 균환을 가리켜 마술사의 고리라고 하였고, 오스트리아에서는 마귀할멈의 고리라고 하였다.

오스트리아 서부와 이탈리아 북부의 중앙 알프스의 산악지대인 티롤 지방 사람들의 전설에 의하면 불타는 용의 꼬리가 땅을 태워서 생긴 것이 균환이라고 한다.

홀랜드에서는 마귀가 버터를 만드는 큰 양철통을 놓아 둔 표시가 균환이라는 것이다.

유럽에서는 거의 19세기까지 버섯 자체가 악령의 소행 또는 마귀할멈의 소행으로 돋는 것이라고 믿었다.

 

버섯이 어떻게 생겨나는 지 그 기원에 대하여 문화적 배경에 따라 각양각색의 희한하고 괴상한 속설들을 들을 수 있다.

아프리카에서는 버섯이란 죽은 자의 영혼 또는 인간의 영혼을 상징하는 것으로 생각하였다.

유럽 중부 실레지아(Silesia)지방에서는 특히 곰보버섯이 악마의 소행으로 생긴다고 믿었다.

또 중미의 어린이 전설에 따르면 버섯은 숲의 영들이 비를 피하기 위하여 가지고 다니는 우산이라고 믿는다.

이 숲의 영들이 새벽에 지하 세계로 돌아갈 때가 되어 남겨두고 간 우산이 바로 버섯이라는 것이다.

 

이와 같이 버섯은 많은 미신적 믿음과 전승의 초점이 되고 있다.

미국 뉴잉글랜드 민담에 따르면 버섯이란 뜰에서 자라는 "죽은 아기"(death baby)로 그 가정에 곧 죽음이 닥치게 될 조짐이라고 한다.

스웨덴 노를란드(Norrland)지역에서는 6월 23일 한 여름 밤에 악령들을 쫓기 위하여 모닥불에 독버섯을 던져 넣는 전통이 있다고 한다.

출처 : (블로그)자닮

 

출처 : (블로그)한국의야생

 

출처 : (블로그)한국의야생

 

출처 : (블로그)활짝

 

 

 

큰낙엽버섯의 효능을 알아볼까요?

 

① 약리 작용과 적용 질환

항균, 항진균 효능이 있으며, 세균의 번식을 막아주는데 효과가 있다고 합니다.

 

② 식용하는 방법

가죽 같은 질감으로 볶음 요리로 먹는다고 합니다.

 

③ 독성과 금기 사항

맛 특징에 대해서는 알려진 바는 없고 독성은 없다고 하며, 생식은 하지 않는 것이 좋다고 합니다.