식용 버섯
(나무에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 꽃귀버섯입니다.
* 과명 : 송이과
* 학명 : Plicaturopsis crispa
출처 : 버섯대사전
꽃귀버섯은
여름에서 초겨울까지 참나무나 물박달나무 같은 활엽수의 고사목 또는 스루터기 등에 겹쳐서 자란다고 하구요.
갓의 크기는 1~2cm 정도이고 여러 개의 개체가 붙어서 화사한 문양을 나타내는 부채 모양 또는 조개껍질 모양이라고 하며, 위쪽 표면은 가는 털이 덮여 있고 때때로 골이 잡혀 있다고 하며 가장자리는 흔히 무딘 톱니꼴 내지 물결모양으로 황토색 내지 적갈색이고 끝쪽은 약간 연한 색이라고 하고, 살은 신선할 때는 유연한 가죽질이며 건조할 때는 단단하고 부서지기 쉽다고 합니다.
버섯 이름의 유래
꽃귀버섯의 모양을 보면 나무에 꽃이 핀것처럼 보이기도 하고 귀 모양으로 보이기도 해서 붙여진 이름으로 생각되구요.
꽃귀버섯은 '주름고약버섯'이라는 이름으로도 불린다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
꽃귀버섯은 과(科)가 정해지지 않아 과거의 분류에 따라 임시로 송이과로 분류하였다고 합니다.
꽃귀버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
항암 효능이 있다고 하며, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.
② 식용하는 방법
주로 볶음요리로 하여 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
식용버섯으로 기록이 되어 있으나 적합하지 않다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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