항균작용을 하고 면역력을 강화시키는 고무버섯 효능

식용 버섯

(나무에 있는 버섯)

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.

 

신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?

 

알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯

 

오늘은 고무버섯입니다.

 

* 과명 : 고무버섯과

* 학명 : Bulgaria inquinans

출처 : 버섯대사전

 

 

고무버섯은

 

여름에서 가을까지 참나무나 밤나무 같은 활엽수의 죽은 나뭇가지나 스루터기 위에 무리를 이루어 자란다고 하구요.

 

갓의 크기는 1~4cm 정도이고 어릴 때는 거꾸로 된 달걀 모양이었다가 성장하면서 가운데가 벌어지며 편평한 팽이 모양을 거펴 오래되면 접시 모양으로 작아진다고 하며. 버섯의 윗면은 검고 편평하며 하단은 비듬상 인피가 있고 연한 갈색 또는 흑갈색을 띤다고 하고, 살은 젤라틴질이면서 고무처럼 강한 탄성이 있으며 황토색을 띤다고 합니다.

 

버섯 이름의 유래

 

고무버섯의 이름은 버섯을 손으로 만지면 고무와 같은 탄력을 느낄 수 있고 땅에 떨어뜨리면 고무공처럼 튀어 오른다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다.

 

버섯에 얽힌 이야기

 

고무버섯은 맛이나 향은 거의 없지만 젤리와 같이 쫀득쫀득한 식감이 일품이라고 하구요.

송이버섯 만큼은 아니지만 특유의 향과 식감이 좋아 고무버섯을 즐겨 먹는 사람들이 많다고 하네요.

고무버섯은 간장장아찌. 볶음, 데친 후 초장무침, 백숙, 칼국수, 숙회로 기름장에 찍어 먹는 등 맛있고 ㅈ다양한 요리가 가능하다고 합니다.

특히 칼국수에 넣으면 고무버섯의 향을 느낄 수 있다고 하고 면과 국물 색깔이 보기 좋게 물들어 안성마춤이라고 합니다.

출처 : (븕로그)볼프강희창

 

출처 : (카페)콘충나라 식물나라

 

출처 : (블로그) 지리산 청감원

 

출처 : (블로그)스페이스

 

 

 

고무버섯의 효능을 알아볼까요?

 

① 약리 작용과 적용 질환

항균 효능이 있다고 하며, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.

 

② 식용하는 방법

주로 볶음요리로 하여 먹는다고 합니다.

 

③ 독성과 금기 사항

맛과 냄새는 거의 없고 유연한 젤리 같은 질감으로 익히면 부드럽다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.