식용이 가능한 이색 버섯
(나무에 무리지어 자생하는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 황소비단그물버섯입니다.
* 과명 : 비단그물버섯과
* 학명 : Suillus bovinus
출처 : 버섯대사전
황소비단그물버섯은
여름에서 가을까지 소나무 같은 침엽수림 내의 땅 위에 홀로 나거나 무리를 이루어 자란다고 하구요.
못버섯과 큰마개버섯과 공생한다고 하며 소나무에 균근을 만든다고 합니다.
갓의 크기는 3~10cm 정도이고 어릴 때는 낮은 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 산 모양을 거쳐 편평하게 된다고 하며, 표면은 점성이 있고 적갈색 또는 황갈색이라고 하고, 살은 흰색 또한 연한 살구색이고 부드럽다고 합니다.
버섯 이름의 유래
비단그물버섯과에 속한 버섯으로 버섯 색깔이 황소처럼 황갈색을 띤다고 하여 붙여진 이름이 아닐까 추정을 해봅니다.
또한 소나무에서 균근을 만들어 자란다고 하여 '솔버섯'이라는 이름으로도 불리지만 솔버섯이라는 버섯은 따로 있다고 합니다.
북한에서는 '그물버섯'이라는 이름으로 불린다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
버섯 갓 아랫면의 관공 부위는 부패하기 쉽고 곤충 및 애벌레가 남아 있을 가능성이 있으므로 떼어 내고 요리하는 것이 좋다고 하구요.
그리고 요리를 하면 버섯의 육질은 분홍색 내지 자색을 띤다고 하며, 각종 야채 볶음, 된장국이나 찌개에 넣어 요리해 먹으면 씹는 맛이 연하고 부드럽다고 하네요.
특히 황소비단그물버섯은 비단그물버섯과 중에서 맛이 가장 좋다고 합니다.
출처 : (블로그)산사랑
황소비단그물버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
항산화 효능이 있다고 하며, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음, 무침, 조림요리를 하여 먹는다고 하며, 탕, 전골, 찌게 요리로도 먹는다고 합니다.
이 버섯은 끈적임이 강한 버섯이라 채취해 온 즉시 티끌을 정리한 다음 끓는 물에 데쳐서 찬물에 담가 말끔하게 씻은 후 건져 내어 바로 요리해 먹거나 소금에 염장하여 보관하면 된다고 합니다.
또한 황소비단그물버섯은 연하고 부드러워 모든 요리에 넣어 먹어도 좋다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
맛이 부드럽다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
'약재효능과 민간요법 > 버섯의 놀라운 효능' 카테고리의 다른 글
| 면역력을 높이는데 좋은 다형콩꼬투리버섯 효능 (0) | 2022.05.07 |
|---|---|
| 항암, 항염 작용을 하고 면역력을 높여주는 다발방패버섯 효능 (0) | 2022.05.06 |
| 면역력을 좋게 하는 풍선끈적버섯 효능 (0) | 2022.05.04 |
| 혈액순환을 좋게하여 고혈압과 동맥경화에 좋은 검은비늘버섯 효능 (0) | 2022.05.03 |
| 면역력을 높이는데 도움주는 금빛비늘버섯 효능 (0) | 2022.05.02 |