식용 버섯
(땅에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 평원비단그물버섯입니다.
* 과명 : 비단그물버섯과
* 학명 : Suillus placidus
출처 : 버섯대사전
평원비단그물버섯은
여름에서 가을사이에 잣나무 등의 침엽수림 내의 땅 위에 홀로 나거나 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓은 4~8cm 정도로 자라고 어릴때는 반원 모양이다가 성장하면서 둥근산 모양을 거쳐 편평하게 되지만 가운데가 약간 볼록할 때도 있다고 하며, 표면은 끈적끈적하고 밋밋하며 처음에는 흐린 흰색이다가 나중에 노란색으로 변하고 물에 담그면 갓 표면이 검은빛 올리브색으로 변한다고 하고, 살은 흰색이라고 합니다.
버섯 이름의 유래
처음에는 버섯 표면이 끈적끈적하다고 하여 끈적비단그물버섯으로 불리다가 평원비단그물버섯으로 정정하였다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
비단그물버섯속은 1821년 영국의 Gray가 지정한 이후 지금까지 전세계에 1속 331종이 발표 되었지만 현재는 1속 110종으로 재분류 되었다고 하구요.
국내에는 1속 12종이 기록되어 있다고 하며, 이 속의 대부분이 식용가능하나 특정부위에 독성분을 함유한 종들도 있어 주의가 필요하다고 합니다.
<비단그물버섯속 국내기록종 버섯 리스트(12종)>
평원비단그물버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
약리작용은 불분명하다고 하며, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
주로 볶음요리로 하여 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
특성에 대해서는 알려진 바가 없다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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