식용 버섯
(땅에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 붉은비단그물버섯입니다.
* 과명 : 비단그물버섯과
* 학명 : Suillus pictus
출처 : 버섯대사전
붉은비단그물버섯은
여름에서 가을사이에 소나무, 잣나무 등의 침엽수 숲의 땅 위에 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓은 4~10cm 정도로 자라고 어릴때는 낮은 원뿔 모양이다가 성장하면서 둥근산 모양을 거쳐 편평하게 된다고 하며, 표면은 어릴 때는 짙은 적색 또는 자주 적색에서 점차 옅은 갈색으로 변한다고 하고, 살은 크림색으로 상처가 나면 서서히 붉은 색으로 변한다고 합니다.
버섯 이름의 유래
버섯의 색깔이 붉은색을 띤다고 하여 '붉은비단그물버섯'이라는 이름이 붙여진것으로 보이네요.
속명 Suillus는 라틴어에서 온 것으로 '작은 돼지' 라는 뜻이라고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
붉은비단그물버섯은 혈전 용해 및 혈당 저하 작용이 있는 식용버섯으로 유난히 벌레들이 많아서 깨끗한 상태로 채취하는 것이 쉽지 않다고 하구요.
식용시에는 가능한 갓이 호라짝 펴지지 않은 상태의 깨끗한 버섯만 채취하는 것이 좋다고 하네요.
또한 식용버섯이지만 약간 독 성분이 포함되어 있어서 반드시 데친 후 요리하여야 한다고 합니다.
출처 : (블로그)우당
붉은비단그물버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
혈당 강하 효능이 있으며, 면역력 증강, 혈전 용해, 당뇨병에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음요리를 하여 먹거나 데쳐서 먹는다고 하며, 탕이나 전골 요리에도 넣어서 먹는다고 합니다.
물에 데치면 검게 변한다고 하며, 기름진 볶음요리에 적합하다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
쫄깃한 식감과 맛은 좋다고 하고 독성은 약간 있다고 하며, 생으로 먹는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
'약재효능과 민간요법 > 버섯의 놀라운 효능' 카테고리의 다른 글
| 당뇨병과 관절염에 좋은 비단그물버섯 효능 (0) | 2022.03.04 |
|---|---|
| 항염작용과 관절염에 좋은 젖비단그물버섯 효능 (0) | 2022.03.03 |
| 혈당을 내리고 당뇨병에 좋은 흰둘레그물버섯 효능 (0) | 2022.03.01 |
| 항암작용을 하고 신경성 피부염에 좋은 못버섯 효능 (0) | 2022.02.28 |
| 독감 바이러스를 억제하고 면역력 강화에 좋은 진흙버섯 효능 (0) | 2022.02.27 |