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식용 버섯
(땅에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 흰둘레그물버섯입니다.
* 과명 : 둘레그물버섯과
* 학명 : Gyroporus castaneus
출처 : 버섯대사전
흰둘레그물버섯은
여름부터 가을까지 활엽수림, 침엽수림 내의 특히 절개지의 땅 위에 홀로 나거나 소수로 무리를 이루어 자란다고 하구요.
갓은 3~7cm 정도로 자라고 어릴때는 둥근 산 모양이다가 성장하면서 편평해지고 가운데가 오목해진다고 하며, 표면은 벨벳 모양이며 밤색 또는 육계색이라고 하고, 살은 단단하나 나중에 연하게 되며 백색 또는 연한 색깔이고 상처를 받으면 갈색으로 변한다고 합니다.
버섯 이름의 유래
북한에서는 '밤색그물버섯'이라고 불린다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
중국과 독일에서는 독성이 있다는 보고가 있으므로 식용 시 주의를 하는 것이 좋다고 하구요.
식용버섯으로 맛이 좋아 유럽에서는 주로 즐기는 버섯 중의 하나라고 합니다.
출처 입력
흰둘레그물버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
혈당 강하 효능이 있으며, 항종양, 면역력 증강, 당뇨병에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음요리를 하여 먹거나 데쳐서 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
맛은 부드럽거나 신맛이 난다고 하고 독성은 없다고 하며, 생으로 먹는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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