식용 버섯
(땅에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 굽은애기버섯입니다.
* 과명 : 송이과
* 학명 : Collybia dryophila
출처 : 버섯대사전
굽은애기버섯은
여름에서 가을까지 활엽수림, 침엽수림, 혼합림 등 숲 속의 부식토 또는 낙엽 위에 무리지어 발생한다고 하구요.
갓은 0.8~4cm 정도로 자라고 어릴 때는 둥근 산 모양이다가 나중에 거의 편평해지며 가장자리가 위로 뒤집힌다고 하며, 표면은 밋밋하고 가죽색, 황토색, 크림색이지만 건조하면 색이 연해진다고 하고, 살은 탄력이 있으며 얇은 유백색 또는 옅은 황색을 띤다고 합니다.
버섯 이름의 유래
굽은애기버섯은 '애기버섯', '굽은애기무리버섯'. '오렌지밀버섯'이라는 이름으로도 불린다고 합니다.
종명 dryophila는 '참나무를 좋아하는'이라는 뜻이지만 굽은애기버섯은 참나무뿐만 아니라 여러 다른 활엽수 밑에서도 자란다고 합니다.
버섯에 얽힌 이야기
식용버섯이지만 위장장애를 일으키는 경우도 있다고 하니 식용에 주의하는 것이 좋다고 합니다.
그람양성균의 하나인 간상균에 대한 항균작용이 있을 뿐만 아니라 황색포도상구균에 대한 항균작용도 있다고 하며, 또한 이 버섯의 다당류는 강력한 항염작용을 가지고 있는데 구조상으로 표고에 들어 있는 성분과 흡사하다고 하고, 산화질소(nitric oxide)를 억제함으로써 항염작용을 가지고 있기도 하다고 합니다.
출처 : (블로그)자닮
굽은애기버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
항암, 항균, 항염 효능이 있으며, 항종양, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
볶음요리나 데쳐서 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
맛과 향기는 부드럽다고 하고 독성에 대해서는 알려진 바는 없다고 하며, 생으로 먹는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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