스트레스를 받은 사람에게 좋은 식품 초코떡케잌

 

우리 쌀 이용음식

① 쌀가루를 활용한 떡요리

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

한국 사람에게 쌀은 특별한 곡식이며, 특히 쌀로 지은 밥은‘보약’이 되기도 하고 ‘밥심’의 원천이었지만 시대가 흐르면서 쌀밥의 위상이 예전 같지 않습니다.

사람들은 30년 전보다 더욱 바쁘게 살고 있고, 서구화된 식습관에 점점더 익숙해져 가족이 함께 둘러 앉아 따뜻한 밥 한 끼를 먹는 풍경이 아득해지고 있으며, 이제 쌀은 더 이상 밥으로만 먹는 것이 아니라 시대 변화와 수요에 맞춰 떡, 국수, 빵 등 다양한 간편식 가공품으로 변신해 손쉽게 먹을 수 있는 음식의 원료입니다

 

농촌진흥청은 다양한 쌀 음식을 알리고, 우리 쌀을 재발견 하는 계기가 되길 기대하면서 발간한 <우리 쌀 이용음식> 책자 내용을 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다.

 

 

오늘 소개할 요리는 초코떡케잌 입니다.

 

초콜릿은 카카오 콩을 재료로 가공한 식품이다. 카카오는 철분과 마그네슘, 칼륨, 포타슘, 인의 함량

이 높은 식품으로 카카오로 만든 초콜릿에는 이러한 무기질들이 풍부하게 들어 있다.

무기질 중 마그네슘은 부족해지면 매우 불안하고 초조하며 경련을 일으키기도 하는 영양소로 마그네슘이 풍부한 초콜릿은 스트레스를 받은 사람에게 좋은 식품이다.

 

 

< 재료 >

<요리재료>

멥쌀가루 100g, 우유, 설탕 15g, 코코아가루 10g, 초코칩 1/2컵, 화이트 초코렛 약간, 슈가파우더, 물엿, 소금 2g

 

 

< 만드는 법 >

① 쌀가루에 소금과 코코아가루를 넣고 섞는다.

 

② 우유를 넣고 잘 섞어 체에 내린다.

 

③ 체에 내린 후 설탕과 초코칩을 넣고 살살 섞는다.

 

④ 찜기에 시루 밑을 깔고 쌀가루를 넣은 다음 윗면을 고루 펴준다.

 

⑤ 20분 정도 찌고 약한 불에서 5분간 뜸을 들인다.

 

⑥ 초코 칩, 화이트 초코렛, 슈가파우더로 장식한다.