건강레시피/저염식 요리레시피

몸 속의 나트륨 배출을 도와주는 누룽지 요거트 파르페

자연사랑꾼 2023. 10. 26. 02:22
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저염식 요리레시피

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

우리나라 음식은 찌개류, 면류, 김치류 등 나트륨이 많이 들어가는 요리가 많고 외식을 통해서도 나트륨 섭취는 지속적으로 증가하고 있다고 합니다.

나트륨의 과잉섭취는 고혈압, 뇌졸증, 신장질환, 위암 등의 발생률을 높이는 요인중 하나라고 하는데, 이러한 문제를 해결하고자 식품의약품안전처에서 나트륨을 줄일 수 있는 요리 메뉴를 개발하여 <우리 몸을 살리는 저염식 메뉴레시피>와 <우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상>이라는 건강 요리책이 발간되어 여기에 수록된 요리 레시피를 여러분께 소개해드리고자 합니다.

소개하는 요리 레시피를 통해서 짜지 않으면서 맛있는 요리로 활용되어 건강한 식습관 형성을 위한 식단으로 자리매김하기를 기대해 봅니다.

 

 

오늘 소개할 레시피는 누룽지 요거트 파르페입니다.

 

 

< 재료 >

 

< 누룽지 >

밥 210g(1공기)

 

< 요거트 파르페 >

오렌지 40g(1/5개), 사과 30g(1/5개), 요거트 200g(1컵), 블루베리 30g(2큰술)

 

 

< 만드는 법 >

 

 

누룽지

프라이팬에 밥을 얇게 펴 약한 불에서 뚜껑을 덮어 굽는다.(a)

 

② 노릇하게 누룽지가 되면 식혀서 굵게 부순다.(b) )

 

요거트 파르페

오렌지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 적당하게 자르고 사과는 깨끗이 씻어 물기를 닦아 굵게 자른다.

 

컵에 요거트, 오렌지, 요거트, 누룽지, 요거트, 사과, 요거트, 누룽지 순으로 담고 위에 누룽지와 블루베리로 장식한다.(c)

 

< 나트륨 줄이기 Tip >

① 단단한 누룽지를 부드러운 요거트와 함께 섭취하면 식감은 살리고, 사과와 오렌지의 칼륨은 몸 속의 나트륨 배출을 도와준답니다.

② 모든 연령대에서 부족하기 쉬운 칼슘과 비타민을 보충할 수 있어 간식으로 활용하면 효과적이예요.

 

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