면역력 강화에 좋은 으뜸끈적버섯 효능

식용 버섯

(땅에 있는 버섯)

 

 

안녕하세요?

건강전도사 자연사랑꾼입니다.

 

버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.

 

신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?

 

알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯

 

오늘은 으뜸끈적버섯입니다.

 

* 과명 : 끈적버섯과

* 학명 : Cortinarius praestans

출처 : 버섯대사전

 

 

으뜸끈적버섯은

 

여름부터 가을까지 활엽수림 내의 땅 위에 무리를 이루어 나거나 흩어져 자란다고 합니다.

 

갓의 크기는 5~20cm 정도로 자라고 어릴때는 원 모양 또는 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 둥근 산 모양을 거쳐 편평하게 된다고 하며, 표면은 밋밋하고 매끈하며 습기가 있을 때 점성이 있으며 자색에서 자갈색으로 된다고 하고 어릴 때 청백색의 표피로 덮이며 나중에 자갈색의 솜털 표피조각이 찢긴 채로 덮인다고 하고, 살은 백색이며 자루는 청색으로 두껍다고 합니다.

 

버섯 이름의 유래

 

으뜸끈적버섯의 이름은 끈적버섯 중에 큰 버섯에 속하고 맛도 제일 좋다고 하여 으뜸이라고 하여 붙여진 이름이라고 추정되네요.

으뜸끈적버섯은 살이 단단하고 송이버섯과 모양이 비슷하다고 하여 '박달송이' 이름으로도 불린다고 합니다.

 

버섯에 얽힌 이야기

 

으뜸끈적버섯은 식감과 맛이 좋아 야생 식용버섯 5대 천왕이라는 별명도 있다고 하구요.

송이버섯과 마찬가지로 나무뿌리에 균근을 형성함으로써 거의 매년 같은 장소에서 발생을 하기 때문에 채취 시에 균권이 파괴되지 않도록 주의하여야 한다고 합니다.

출처 : (블로그)고길로

 

출처 : (블로그)피카소

 

출처 : (블로그)여운

 

출처 : (카페)들꽃

 

 

 

 

으뜸끈적버섯의 효능을 알아볼까요?

 

① 약리 작용과 적용 질환

약리작용은 불분명하다고 하며, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.

 

② 식용하는 방법

주로 볶음요리를 하여 먹는다고 합니다.

 

③ 독성과 금기 사항

육질이 단단하여 식감이 좋고 감칠맛이 난다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.