식용이 가능한 이색 버섯
(땅 위에 무리지어 자생하는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 기와무당버섯입니다.
* 과명 : 무당버섯과
* 학명 : Russula crustosa
출처 : 버섯대사전
기와무당버섯은
여름부터 가을까지 활엽수림 내의 땅 위에 홀로 나거나 흩어져 자란다고 하구요.
갓의 크기는 5~11cm 정도로 자라고 어릴 때는 반원 모양이었다가 성장하면서 점차 낮은 산 모양을 거쳐 가운데가 오목하고 편평한 모양이 된다고 하며, 표면은 습기가 있을 때 끈적기가 있고 황토색 또는 갈황토색이나 가운데는 암색이며, 가장자리는 솜털조각으로 갈라지고 알맹이 모양의 선이 있다고 하고, 살은 백색이며 치밀하다고 합니다.
버섯 이름의 유래
기와무당버섯은 기와버섯과 학명은 다르나 같은 무당버섯과 버섯으로 기와버섯은 청색을 띤다고 하고, 기와무당버섯은 항토색 또는 녹황색, 회갈색 등으로 다양하여 붙여진 이름이라고 보면 될 듯 하네요.
버섯에 얽힌 이야기
기와무당버섯은 구릿빛무당버섯과 비슷하여 구별하기가 쉽지 않다고 하네요.
기와무당버섯은 갓 표면색이 황토색 또는 녹회색으로 다각형의 불규칙하게 갈라져 얼룩무늬가 있다고 하며, 구릿빛무당버섯은 갓 표면색이 회색빛올리브색에서 노란색 푸른색으로 보이고 노란색 얼룩무늬가 나타난다고 합니다.
출처 : (블로그)산과바다
기와무당버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
약리 작용은 불분명하다고 하며, 면역력 증강에 효과가 좋다고 합니다.
② 식용하는 방법
주로 볶음요리를 하여 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
맛은 부드럽다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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