자연사랑꾼

백세 건강을 위한 버섯요리 ⑤ 목이버섯 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 버섯은 숲속이나 산중에서 찾을 수 있는 것으로 예로부터 왕과 귀족의 음식이었다고도 하는데 요즘은 인공재배기술 발달로 인하여 모든 사람들이 즐겨 찾는 대중적인 음식으로 되었다고 합니다. 버섯에는 동물과 식물의 영양성분을 동시에 가지고 있으며, 신체리듬 조절과 노화억제, 질환예방과 질병 회복 등에 좋은 건강 기능성식품이기도 합니다. 이러한 버섯의 대중화 및 소비촉진 확대를 위해서 농촌진흥청에서 주요 버섯에 대한 "버섯요리100선"을 출간하여 버섯의 면역성이나 생리활성 등의 기능성을 그대로 보전하면서 소비자들의 입맛에 맞는 다양한 버섯조리법을 만들었는데 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다. 오늘 소개할 요리는 목이파소스무침입니다...

백세 건강을 위한 버섯요리 ④ 느티만가닥버섯 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 버섯은 숲속이나 산중에서 찾을 수 있는 것으로 예로부터 왕과 귀족의 음식이었다고도 하는데 요즘은 인공재배기술 발달로 인하여 모든 사람들이 즐겨 찾는 대중적인 음식으로 되었다고 합니다. 버섯에는 동물과 식물의 영양성분을 동시에 가지고 있으며, 신체리듬 조절과 노화억제, 질환예방과 질병 회복 등에 좋은 건강 기능성식품이기도 합니다. 이러한 버섯의 대중화 및 소비촉진 확대를 위해서 농촌진흥청에서 주요 버섯에 대한 "버섯요리100선"을 출간하여 버섯의 면역성이나 생리활성 등의 기능성을 그대로 보전하면서 소비자들의 입맛에 맞는 다양한 버섯조리법을 만들었는데 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다. 오늘 소개할 요리는 느티만가닥버섯 ..

제주식재료 요리레시피 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 귤은 옛날부터 우리나라에서 가꿔 오던 감귤을 통틀어 부르던 이름입니다. 우리나라에서는 감귤을 대표하는 만다린 계통의 온주밀감을 감귤이라 부르고 있습니다. 1950년 이후 대학나무(자식 대학학비 마련하는 작물)로 불릴 정도로 제주도에서는 가장 소득이 높 은 작물이 되었으며, 이때부터 감귤 재배 면적이 늘어 나기 시작하여 현재 제주도 제1의 농업소득 작물이 되었습니다. 예로부터 감귤은 진피, 귤피, 지실, 귤핵, 청피 등으로 불리며 한방에서 주로 소화기능 증가, 가래억제, 식욕 부진 그리고 동맥경화 등의 증상을 치료하는 약재로 사용되었습니다. 감귤은 다양한 디저트에 활용됩니다. 그럼 감귤을 활용한 요리 레시피를 둘러 볼까요? 오늘 소개할 레시피는..

건강한 비건레시피 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 당신은 비건(vegan, 채식주의자)이신가요? 비건을 지향하고 계신가요? 아니면 비건이 무엇인지 알고 싶으신가요? 이 세가지 물음을 가지고 제주시소톨협력센터에서는 2022년 5월에 (사)생명화경권행동제주비건과 함께 이라는 제목으로 워크숍을 진행했다고 합니다. 이번 워크숍에서 국내 1호 비건 세프로 알려진 이도경 한국채식약선아카데미 대표까서 지구의 동서, 음양오행, 채식 약선, 그리고 체질 등에 따라 채식을 실천하는 법과 여러가지 레시피를 소개했다고 합니다. 그리고 워크숍에 참여한 분들과 강의에 도움을 주신 비건 활동가분들이 직접 개발한 비건 레시피도 같이 소개했다고 합니다. 이번 포스팅에서는 건강한 식단을 위하여 강진아, 이길희, 김영빈, 김채은..

제주농산물 건강레시피 맹글엉 먹어봅써 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 현대화가 될수록 건강에 대한 관심도 높아짐에 따라 신선하고 몸에 이로운 식재료와 정성이 담긴 음식에 대한 호감도 함께 증가하고 있다고 합니다. 신선한 로컬 식재료에 정성 가득한 손맛이 더해지면 이것이 바로 우리가 생각하는 보약이 아닐까 생각되네요. 제주특별자치도 농업기술원 서부농업기술센터에서 제주 서부지역의 농산물을 제대로 알리고 로컬푸드를 활용한 건강한 음식문화 확산과 소비 활성화에 보탬이 되고자 쉽게 활용 가능한 지역농산물 활용 음식 레시피를 만들었다고 합니다. 이 블로그 내용은 지역에서 생산되는 올바른 식재료를 구매 활용하는 착한 소비자가 늘어나고 건강한 식단을 만들어 음식을 나누며 청정 제주 로컬푸드에 대한 이야기를 함..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ①내과편 계란기름, 당근, 소-돼지염통 사용 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 모두 모두 집중 ~ 바로 내과편 내용 중 심장병입니다. 민간요법은 말 그대로 "어디 아프다"하면 "그거 이런거 써봐" 하면서 구전되어 내려온 것이기 때문에 완전한 치료법이 아닙니다. 그리고 혹시라도 이것이 최선의 치료법으로 알고 사용하다 몸이 축날 수도 있기 때문에 어디 아프면 반드시 의사와 상담을 하셔야 합니다. * 심장병(心臟病) 출처 : 건강과 민간요법(1980, 진태준) 심장병이란 우리 몸안의 순환기관의 한 부분에서 일어..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ①내과편 계란노른자위, 당근, 소-돼지염통 사용 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 모두 모두 집중 ~ 바로 내과편 내용 중 심장병입니다. 민간요법은 말 그대로 "어디 아프다"하면 "그거 이런거 써봐" 하면서 구전되어 내려온 것이기 때문에 완전한 치료법이 아닙니다. 그리고 혹시라도 이것이 최선의 치료법으로 알고 사용하다 몸이 축날 수도 있기 때문에 어디 아프면 반드시 의사와 상담을 하셔야 합니다. * 심장병(心臟病) 출처 : 건강과 민간요법(1980, 진태준) 심장병이란 우리 몸안의 순환기관의 한 부분에서 ..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ①내과편 냉수, 배, 채소류, 현미, 당근, 팥, 율무, 참깨 사용 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 모두 모두 집중 ~ 바로 내과편 내용 중 변비증입니다. * 변비증(便秘症) 출처 : 건강과 민간요법(1980, 진태준) 변비증이란 대변이 장내에 엉키어 순조롭지 않는 상태를 말한다. 일반적으로 사람의 경우에는 대변을 1일 1회~2회 정도로 보는 것이 정상이지만 계속해서 2일 이상 변을 보지 못할 때는 변비증으로 볼 수 있다. 변비증의 원인은 대개 장내의 종양이나 협착 또는 자궁근종 등의 압박이나 위산과다와..