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식용 버섯
(땅에 있는 버섯)
안녕하세요?
건강전도사 자연사랑꾼입니다.
버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다.
신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요?
알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯
오늘은 황금비단그물버섯입니다.
* 과명 : 비단그물버섯과
* 학명 : Suillus cavipes
출처 : 버섯대사전
황금비단그물버섯은
가을에 소나무 같은 침엽수림 또는 혼합림 내의 땅위에 무리를 이루어 지란다고 하구요.
갓의 크기는 3~8cm 정도로 자라고 어릴 때는 낮은 원뿔 모양이었다가 성장하면서 점차 등근 산 모양을 거쳐 편평하게 된다고 하며, 표면은 황갈색 내지 갈색 또는 적갈색으로 부드러운 섬유상의 가는 인편으로 덮여 있으며 끈기는 없다고 하고, 살은 연한 황색이고 상처 시 변색하지 않는다고 합니다.
버섯 이름의 유래
황금비단그물버섯의 이름은 버섯의 표면은 황갈색이지만 갓의 뒷면은 갈색이 섞인 노란색 그물무늬가 있고 이 버섯을 데치면 노란색(황금색)으로 변한다고 하여 붙여진 이름으로 추정되네요.
버섯에 얽힌 이야기
황금비단그물버섯은 그물버섯 중에 가장 맛이 있는 버섯이라고 합니다.
황금비단그물버섯의 효능을 알아볼까요?
① 약리 작용과 적용 질환
약리작용은 불분명하다고 하며, 면역력 증강에 효과가 있다고 합니다.
② 식용하는 방법
주로 볶음요리를 하여 먹는다고 합니다.
③ 독성과 금기 사항
맛이 담백하다고 하고 독성은 없다고 하며, 생식을 하는 것은 금하는 것이 좋다고 합니다.
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