자연사랑꾼

한돈웰빙 가정요리② 돼지고기 가정요리  안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 우리나라 양돈산업은 쌀 다음으로 총생산액이 높은 중요한 농식품 산업으로 축산물 중 돼지고기는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 중요 품목을 자리매김하고 있습니다.  농촌진흥청 국립축산과학원은 2004년부터 다각적인 노력을 하였습니다. 앞다리와 뒷다리에서 구이용으로 활용할 수 있는 부위를 발굴하였고, 뒷다리를 활용한 발효생햄 재조방법을 개발하여 보급하고 있습니다. 또한, 저지방부위를 활용한 요리행사도 매년 개최하고 있다고 합니다. 에서 대표적인 저지방부위인 돼지 등심, 뒷다리, 앞다리 고기를 이용하여 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 웰빙 가정요리 56종을 요리연구가와 일반 가정 주부들에게서 출품 받아 전시하였는데, 이때 출품·전시된 ..

고려인삼 건강식탁③ 맛이 좋아 먹을수록 약이 되는 매일의 우리집 건강식  안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 고려인삼은 오랜 전통과 탁월한 효능으로 인하여 한국의 자랑거리이자 세계의 명품으로 알려져 왔습니다. 오랜 역사속에 영약중의 영약으로 알려진 인삼은 고급 약재로서 소수의 여유있는 분이 먹을 수 있는 것으로 여겨져 왔습니다. 인삼의 대중화를 위해서는 인삼의 면역력 증진, 피로회복 등의 약효를 그대로 보전하면서도 소비자들이 쉽게 접할 수 있는 식재료의 개발과 보급을 생각하고, 또한 웰빙시대를 맞이하여 인삼을 일상 채소처럼 가정에서도 손쉽게 요리하여 건강한 식탁을 차릴 수 있게 농촌진흥청에서 발간한 책자 내용을 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다.   오늘 소개할 요리는 인삼주먹밥입니다. 인삼 ..

고려인삼 건강식탁① 날씬한 엄마, 똑똑한 아이의 건강을 생각하는 다이어트 영양간식  안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 고려인삼은 오랜 전통과 탁월한 효능으로 인하여 한국의 자랑거리이자 세계의 명품으로 알려져 왔습니다. 오랜 역사속에 영약중의 영약으로 알려진 인삼은 고급 약재로서 소수의 여유있는 분이 먹을 수 있는 것으로 여겨져 왔습니다. 인삼의 대중화를 위해서는 인삼의 면역력 증진, 피로회복 등의 약효를 그대로 보전하면서도 소비자들이 쉽게 접할 수 있는 식재료의 개발과 보급을 생각하고, 또한 웰빙시대를 맞이하여 인삼을 일상 채소처럼 가정에서도 손쉽게 요리하여 건강한 식탁을 차릴 수 있게 농촌진흥청에서 발간한 책자 내용을 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다.   오늘 소개할 요리는 인삼호두꿀절임..

환자식 곤충요리 당분과 염분은 적고 단백질이 많은 식재료를 이용하여 입맛을 살릴 수 있는 요리로 구성 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 지구온난화와 자연재해, 인구 증가와 환경 파괴로 인하여 식량위기가 심각한 문제로 등장하면서 이러한 식량문제를 해결하기 위하여 곤충을 미래식량으로 보고 있다고 하는데요. 곤충을 미래 식량자원으로 활용하기 위한 연구와 건강기능식품 개발이 전세계적으로 활발하게 이루어지고 있다고 합니다. 다양한 식재료를 이용한 먹거리에서 식용곤충에 대한 효능과 어떤 요리가 있는지 알아볼까요? 곤충을 일반 식재료로 사용하는 것에 대해서는 아직까지는 거부감이 있어 농림축산식품부와 농촌진흥청에서는 곤충에 대한 애칭을 공모하여 친근감 있도록 하였는데요. 갈색거저리 애벌레를 , 쌍별귀뚜라미를 ,..

자연인이 알아야 하는 약초 강장, 자양 강정에 효과 오늘의 한방 용어 같이 알아 볼까요? 강장이란 몸이 건강하고 혈기가 왕성한 것을 말하고, 강정은 심신불안, 심신산란, 심신피로를 풀어주고 쇠약해진 정력을 되찾게 하는 효능을 말함. 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 옛날부터 선조들이 사용해왔던 약초(약용식물)는 어떤 것들이 있을까? 여러분과 같이 하나하나 알아 볼께요. 오늘의 약초는 참깨입니다. * 과명 : 참깨과(Pedaliaceae) * 학명 : Sesamum indicum L. * 약명 : 호마(胡麻), 호마인(胡麻仁) * 이명 : 지마, 유마, 진임, 청양, 백마, 흑지마, 참깨씨 출처 : 한국의 산야초 참깨는 인도와 이집트가 원산지라고 하는데, 인도에서 시작하여 페르시아, 메소포타미아, ..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ④산부인과편 검은콩, 현미, 검은깨, 부추씨, 염소콩팥, 녹용술 사용 * 여성불감증(女性不感症), 냉감증(冷感症) 출처 : 건강과 민간요법(1980, 진태준) 안녕하세요? 건강 지식을 여러분과 함께 나누고 있는 자연 사랑꾼입니다. 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 모두 모두 집중 ~ 이번에 소개할 민간요법은? 바로 산부인과편 내용 중 여성불감증입니다. 여성불감증? 성적불감증? 냉감증? 여성불감증이란 사전적인 의미를 보면 성욕은 있는데 성행위를 할 때 쾌감(快感)이 적거나 느끼지 못하거나 또는 감각이 둔하거..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ⑤피부과편 겨기름, 신문지기름, 마늘, 검은깨, 대마씨, 흰개젖, 고삼씨, 자초, 측백나무잎, 콩, 지네, 계란유연 사용 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 바로 피부과편 내용 중 탈모증입니다. 탈모? 독두병? 유풍? 머리의 불청객? 탈모는 생리적으로 털이 빠지는 것을 의미하며 정상적으로 모발이 있어야 할 자리에 모발이 없는 상태를 말합니다. 일반적으로 머리카락은 우리나라 사람인 경우는 10만개 정도의 머리카락이 있으며, 하루에 약 50~100개까지의 머리카락이 빠지는 것은 정상적인 현상이라고 합니다. 따라..