자연사랑꾼

건강한 메밀 밥상 ① 밥류 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 메밀은 시계 인류 역사와 함께해 왔으며, 오랫동안 사랑을 받고 있는 작물이자 식품으로서 국수나 묵의 재료로 사용되고 있으며, 우리에게 친숙한 작물입니다. 곡물에 속하진 않지만 종실(수과)릐 용도가 곡물과 비슷해 흔히 곡물로 분류됩니다. 농촌진흥청 국립식량과학원에서 가정에서 메밀요리를 즐기려는 분들께 작게나마 도움을 주고자 하였으며, 또한 메밀요리를 하면서 좀 더 친숙하게 아름다운 메밀꽃에 다가가는 기회가 되었으면 하는 바램으로 를 발간하였는데, 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다. 먼저 메밀의 효능부터 알아볼까요? 메밀에는 단백질 함량이 많아 영양가가 높고 혈관 질환과 성인병 예방에 좋은 기능성물질인 루틴, 피로 회복에 뛰어난 비타민 B..

건강에 유익한 버섯 (땅에 있는 버섯) 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 버섯은 예로부터 신비스럽고 향과 맛이 독특하여 식용 또는 약용으로 사용되어져 왔다고 합니다. 신(神)의 식품, 불로장생의 영약으로 알려진 버섯의 놀라운 효능에 대해 알아볼까요? 알면 약(藥)이되고 모르면 독(毒)이되는 버섯 오늘은 외대덧버섯입니다. * 과명 : 외대버섯과 * 학명 : Entoloma sarcopum 출처 : 버섯대사전 외대덧버섯은 주로 가을에 참나무 숲으로 우거진 활엽수림 내의 땅 위에 홀로 또는 무리를 지어 자란다고 하구요. 갓은 7~12cm 정도로 자라고 어릴 때는 원뿔 모양에서 둥근 산 모양을 거쳐 성장하면서 가운데가 볼록한 편평한 모양이 된다고 하며, 표면은 매끄럽고 황갈색으로 비단 같은 섬유로 덮여 ..

자연인이 알아야 하는 약초 폐기, 건위에 효과 오늘의 한방 용어 같이 알아 볼까요? 폐기(肺氣)는 폐(肺)의 기능과 활동을 말하고, 건위는 위를 튼튼하게 하여 소화기능을 높이기 위한 처방을 말하며, 강장제는 신진 대사를 촉진하고 영양을 도와 체력을 증진시켜 몸을 튼튼하게 하는 약을 말함. 안녕하세요? 자연사랑꾼입니다. 옛날부터 선조들이 사용해왔던 약초(약용식물)는 어떤 것들이 있을까? 여러분과 같이 하나하나 알아 볼께요. 오늘의 약초는 더덕입니다. * 과명 : 초롱꽃과 * 학명 : Codonopsis lanceolata (Siebold & Zucc * 약명 : 양유(​羊乳), 사삼(沙蔘) * 이명 : 양각채, 구두삼, 사엽삼, 만삼, 대두삼, 유부인, 백삼, 가덕, 지취, 더덕나물 출처 : 한국의 산야초..