자연사랑꾼

우리 쌀 이용음식① 쌀가루를 활용한 떡요리   안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 한국 사람에게 쌀은 특별한 곡식이며, 특히 쌀로 지은 밥은‘보약’이 되기도 하고 ‘밥심’의 원천이었지만 시대가 흐르면서 쌀밥의 위상이 예전 같지 않습니다. 사람들은 30년 전보다 더욱 바쁘게 살고 있고, 서구화된 식습관에 점점더 익숙해져 가족이 함께 둘러 앉아 따뜻한 밥 한 끼를 먹는 풍경이 아득해지고 있으며, 이제 쌀은 더 이상 밥으로만 먹는 것이 아니라 시대 변화와 수요에 맞춰 떡, 국수, 빵 등 다양한 간편식 가공품으로 변신해 손쉽게 먹을 수 있는 음식의 원료입니다  농촌진흥청은 다양한 쌀 음식을 알리고, 우리 쌀을 재발견 하는 계기가 되길 기대하면서 발간한 책자 내용을 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다. ..

한약재(약초) 포제법 ② 과실종자류의 포제 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 예로부터 인류는 생존을 위하여 여러가지 음식을 찾아 먹는 과정에서 독이 있는 동·식물을 먹어 중독증상이 발생하는 가 하면 우연히 병이 호전되고 건강이 회복되는 것을 알게 되면서 약물의 효능을 알게되었다고 합니다. 그래서 점차 어떤것이 인체에 유익하고 피해가 있는지에 대해 알게 되고 또한 어떤 약물을 사용하면 되는지에 대한 지식이 축적되면서 각물 혹은 약물을 먹기 위해서는 그에 대한 적절한 처리가 필요한데 이것이 바로 포제라고 합니다. 포제는 역사적으로 배합, 합약, 제약, 치제, 포자, 수사, 수제 등 다양한 이름으로 불리고 있는데 지금은 수치, 법제, 포자라는 용어로도 널리 사용되고 있다고 합니다. 우리가 흔히 알고 있..

음식으로 보는 제주도민간요법 : ④이류 소어혈, 소염에 효과 오늘의 한방 용어 같이 알아 볼까요? 소어혈( 消瘀血)이라는 것은 어혈을 제거하는 효능을 말하고, 소염(消炎)은 염증을 가라앉히는 효능을 말함. 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리가 평상시 먹을 수 있는 음식의 효능을 5개 분야(탕류, 주류, 차류, 이류, 분·엽류)로 분류하여 포스팅을 할께요. 5개 분야 중 네번째인 이류 편입니다. 모두 모두 집중 ~ 바로 이류 중에 치자떡입니다. 자~ 그럼 제주도로 가보실까요? 먹지마랑 거죽에 양보해봅써~ - "먹지말고 피부에 양보하세요" 의 제주도 사투리 - * 속명(俗名) : 치지떡 * 한명(漢名..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ②외과편 검은 소똥, 치자, 생지황, 천화분, 계란 사용 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 모두 모두 집중 ~ 바로 외과편 내용 중 타박상입니다. * 타박상(打撲傷) 출처 : 건강과 민간요법(1980, 진태준) 타박상이란 누가 때려서 얻어 맞거나 아니면 어디서 다치거나 해서 난 상처를 말하는 것이다. 그렇지만 이러한 상처는 거의 피부에는 손상이 없고 대개 피하조직에 상해를 입게 되므로서 말미암아 피하출혈 등을 일으키는 일이 보통이다. 타박상의 증상은 처음 상처가 암적색 또는 암청색으로 되었다가 차츰 황색으..