자연사랑꾼

제주식재료 요리레시피 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 귤은 옛날부터 우리나라에서 가꿔 오던 감귤을 통틀어 부르던 이름입니다. 우리나라에서는 감귤을 대표하는 만다린 계통의 온주밀감을 감귤이라 부르고 있습니다. 1950년 이후 대학나무(자식 대학학비 마련하는 작물)로 불릴 정도로 제주도에서는 가장 소득이 높 은 작물이 되었으며, 이때부터 감귤 재배 면적이 늘어 나기 시작하여 현재 제주도 제1의 농업소득 작물이 되었습니다. 예로부터 감귤은 진피, 귤피, 지실, 귤핵, 청피 등으로 불리며 한방에서 주로 소화기능 증가, 가래억제, 식욕 부진 그리고 동맥경화 등의 증상을 치료하는 약재로 사용되었습니다. 감귤은 다양한 디저트에 활용됩니다. 그럼 감귤을 활용한 요리 레시피를 둘러 볼까요? 오늘 소개할 레시피는..

자연인이 알아야 하는 약초 건위, 감기에 효과 오늘의 한방 용어 같이 알아 볼까요? 건위는 위를 튼튼하게 하여 소화기능을 높이는 것을 말하고, 감기는 바이러스에 의해 코와 목 부분을 포함한 상부 호흡기계의 감염 증상을 말함. 옛날부터 선조들이 사용해왔던 약초(약용식물)는 어떤 것들이 있을까? 여러분과 같이 하나하나 알아 볼께요.. 오늘의 약초는 귤입니다. * 과명 : 운향과 * 학명 : Citrus unshiu * 약명 : 밀감(蜜柑), 귤피(橘皮), 진피(陳皮) * 이명 : 귤목, 감자목, 황감, 귤화, 길자, 온길, 귤나무, 광귤 출처 : 한국의 산야초 제주도가 주산지로 귤(橘), 감(柑)이라 부르며, 껍질이 두껍고 안에 살이 많으며 신맛이 강합니다. 귤껍질을 진피라 하고 익지 않은 귤껍질을 청귤피라..

음식으로 보는 제주도민간요법 : ③차류 건비위, 거담, 해열, 행기에 효과 오늘의 한방 용어 같이 알아 볼까요? 건비위(健脾胃)라는 것은 음식을 보면 비위가 거슬려 먹을 수 없을 때 비장과 위경의 기운을 보양하는것을 말하고, 거담(祛痰)은 폐의 점액질 분비를 촉진시켜서 가래가 묽어져서 잘 나오게 하는 것을 말하며, 해열(解熱)은 질병이나 위장 장애로 인한 열을 내리는 것을 말하고, 행기(行氣)는 기운을 차려 몸을 움직이게 하는 것을 말함. 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리가 평상시 먹을 수 있는 음식의 효능을 5개 분야(탕류, 주류, 차류, 이류, 분·엽류)로 분류하여 포스팅을 할께요. 5개 분..