자연사랑꾼

고려인삼 건강식탁④ 맛과 멋이 있어 특별한 날 즐기는 인삼으로 빛낸 별미음식  안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 고려인삼은 오랜 전통과 탁월한 효능으로 인하여 한국의 자랑거리이자 세계의 명품으로 알려져 왔습니다. 오랜 역사속에 영약중의 영약으로 알려진 인삼은 고급 약재로서 소수의 여유있는 분이 먹을 수 있는 것으로 여겨져 왔습니다. 인삼의 대중화를 위해서는 인삼의 면역력 증진, 피로회복 등의 약효를 그대로 보전하면서도 소비자들이 쉽게 접할 수 있는 식재료의 개발과 보급을 생각하고, 또한 웰빙시대를 맞이하여 인삼을 일상 채소처럼 가정에서도 손쉽게 요리하여 건강한 식탁을 차릴 수 있게 농촌진흥청에서 발간한 책자 내용을 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다.   오늘 소개할 요리는 인삼 쟁반국수입니다..

건강한 메밀 밥상 ⑥ 부침개류 안녕하세요? 건강전도사 자연사랑꾼입니다. 메밀은 시계 인류 역사와 함께해 왔으며, 오랫동안 사랑을 받고 있는 작물이자 식품으로서 국수나 묵의 재료로 사용되고 있으며, 우리에게 친숙한 작물입니다. 곡물에 속하진 않지만 종실(수과)릐 용도가 곡물과 비슷해 흔히 곡물로 분류됩니다. 농촌진흥청 국립식량과학원에서 가정에서 메밀요리를 즐기려는 분들께 작게나마 도움을 주고자 하였으며, 또한 메밀요리를 하면서 좀 더 친숙하게 아름다운 메밀꽃에 다가가는 기회가 되었으면 하는 바램으로 를 발간하였는데, 여러분들에게 소개해 드리고자 합니다. 먼저 메밀의 효능부터 알아볼까요? 메밀에는 단백질 함량이 많아 영양가가 높고 혈관 질환과 성인병 예방에 좋은 기능성물질인 루틴, 피로 회복에 뛰어난 비타민..

증상으로 보는 제주도민간요법 : ②외과편 참기름, 유채기름, 간장, 수박, 이끼, 오이, 무우, 소주 사용 옛날에는 몸이 아플 때 어떻게 했을까? 궁금증을 풀어주기 위해 민간요법, 특히 제주도에서 전해져 오는 오래된 민간요법을 소개하고 있습니다. 우리 몸에서 나타나는 증상을 9개 분야로 분류하여 포스팅할께요. 모두 모두 집중 ~ 바로 외과편 내용 중 화상입니다. * 화상(火傷) 출처 : 건강과 민간요법(1980, 진태준) 화상이란 불이나 뜨거운 물 등으로 인하여 우리 몸의 어느 부분에 입은 상처를 말한다. 제주도 방언으로는 "데었다"고 말하는데 이럴 경우 불로 인한 화상을 입었다면 "불에 데었다"고 하며 물로 입은 화상일 때는 "물에 데었다"고 말한다. 화상의 원인은 이처럼 불이나 뜨거운 수증기, 아니면..